“六年二班”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟，有油碟和干碟，但多半是干碟子食用。

　　吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价，(火锅自助餐除外)，而“六年二班串串香”却是以竹签的根数计价。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。

　　因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。